吐温-80化学名称失水山梨醇油酸酯聚氧乙烯醚，又称聚氧乙烯山梨糖醇单油酸酯、乳化剂-80，简称T-80，琥珀色油状液体，有脂肪气味，相对密度1.050～1.10，溶于水及多数有机溶剂，不溶于矿物油和植物油。凝固点＜0 ℃，浊点93℃，无毒。

吐温-80的生产工艺：主要采用加成法。以失水山梨醇单油酸酯和环氧乙烷为原料，在氢氧化钠催化剂存在下，进行加成反应而得。

吐温-80的用途：用作非离子型乳化剂、润湿剂、渗透剂。宜与S-80混用。