醋酸异丁酯又名乙酸异丁酯。无色可燃性液体，具有柔和水果酯香味。密度0.8712g/cm3(20℃)。熔点-98.6℃。沸点117.2℃。闪点18℃。折射率1.3902。与醇、醚及烃类等有机溶剂混溶。20℃时在水中溶解0.67％（质量），水在其中溶解1.64％（质量）。其蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限2.4％～10.37％（体积）。

醋酸异丁酯的生产工艺：由异丁醇与乙酐在硫酸存在下酯化而得。将乙酐和异丁醇混合后滴加硫酸，稍冷后加热回流5-6h，回流液用水洗2-3次，用碳酸钠中和，用水洗至中性，用氯化钙干燥，在油浴上减压分馏即得成品。

醋酸异丁酯的用途：用作硝酸纤维素的溶剂，喷漆的稀释剂，并用于制喷漆、人造革等。也用作多种合成香味剂组分，调配香蕉、菠萝、覆盆子和梨味香精。