油脂-简介

油脂常温下为液态、半固态和固态的憎水性物质的总称，即油和脂的总称，主要成分为脂肪酸的三甘油酯。一般常温时为液态者称油，常温下为固态或半固态者称为脂肪。不溶于水，溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、酯类、醚类等。

油脂的用途 广泛用于制造肥皂、脂肪酸、甘油、油漆、油墨、乳化剂和润滑剂等。工业用油脂是肥皂和脂肪酸生产的主要原料。

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