肉豆蔻酸-简介

肉豆蔻酸[自我描述]

肉豆蔻酸白色结晶性蜡状固体。熔点53.9℃，沸点326.2℃，250℃ （13.3kPa），199℃ （2.13kPa），相对密度0.8622 （54℃），折射率1.4273 （70℃）。溶于醇、酮、醚、石油醚，不溶于水，

肉豆蔻酸的制备从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，经真空分馏可得。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

肉豆蔻酸的用途主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂、配制各种食用香料。

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