香料-简介

香料[自我描述]

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质。由一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛或食用。香料很少单独使用，大部分以数种或数十种成份调和构成。有时也指制造香味用的材料。

香料的分类主要分为天然香料和人造香料。天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料，是从天然植物的花、果、叶、茎、根、皮或者动物的分泌物中提取的含香物质。人造香料也可分为单离香料和合成香料。

香料的用途主要用于调配香精，香精亦称为调和香料。植物性香料通常用于炖肉等功能，可使食物香味浓郁。

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