丙酸 别名初油酸。 无色液体，有刺激性气味。分子式C3H6O2；CH3CH2COOH。 分子量74.08， 蒸汽压1.33kPa/39.7℃， 闪点52℃，熔点-22℃， 沸点140.7℃。与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿。相对密度(水=1)0.99；相对密度(空气=1)2.56 。

丙酸的生产方法 丙醛氧化法是目前产量最大的丙酸生产方法；也可由乙烯直接羰基化生成。

丙酸的用途 用于制备香料用丙酸酯，并用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂等；丙酸及其盐可用于饲料防腐剂。