水溶液和晶体，其中晶体无色透明。分子式C3H5NO，分子量71.07 ，沸点125℃，熔点84~85℃。能溶于水、乙醇、乙醚、丙酮、氯仿，不溶于苯及庚烷中。在室温下很稳定，但当处于熔点以上温度、氧化条件以及在紫外线的作用下，很容易发生聚合反应。当加热使其溶解时，释放出强烈的腐蚀性气体和氮氧化物。　

生产工艺：以丙烯腈为原料，采用硫酸水合法、铜催化水合法或微生物法生产。

丙烯酰胺是一种不饱和酰胺，大量用于制造水溶性聚合物——聚丙烯酰胺类共聚物。