无色而有刺激臭的液体。密度1.0897。沸点127.4℃。凝固点-6.5℃。不溶于水。溶于普通有机溶剂。化学性质活泼。放置量易起聚合反应。与醇类作用成乙酰乙酸酯类，与胺类作用成酰胺类。

由乙类酮经二聚作用而制得。工业上乙酸制取双烯酮，也可用丙酮、乙酐、乙酸酯为原料进行热分解。冰醋酸在磷酸三乙酯存在下，于750-780℃裂解得乙烯酮，再于8-10℃聚合生成双乙烯酮。

用于合成吡唑啉酮、β-紫罗兰酮、N-乙酰苯胺等，也用于制造增塑剂、染料、合成纤维、纤维素酯软片等。