苯甲酸又称安息香酸、苯蚁酸、苯酸。是羧基直接与苯环碳原子相连接的最简单的芳香酸。鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的气味，易燃。相对密度1.2659（15／4℃）。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.504。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。

苯甲酸的生产工艺：由甲苯在二氧化锰存在下直接氧化，或由邻苯二甲酸加热脱羧，或由三氯甲基苯水解而制得。

苯甲酸的用途：主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂、染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。