乙酸丙酯又称醋酸丙酯，英文名称n-propyl acetate、Acetic acid, propyl ester。无色澄清液体。具有轻微果实香味，稀释后呈梨似香气，天然品存在于香蕉、蕃茄、复盆子等中。熔点-92℃，沸点101.6℃，相对密度0.836（20/4℃），折光率1.3844。闪点12℃。能与醇、醚混溶，在16℃水中的溶解度约1.6%。

乙酸丙酯的生产工艺：由乙酸和丙醇酯化而得。

乙酸丙酯的用途：是缓和快干剂，用于弹性版印刷油墨和凹版印刷油墨，特别是用在降烯烃和聚酰胺薄膜印刷。还用作硝酸纤维素、氯化橡胶和热反应性酚醛塑料的溶剂。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制梨和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。