木瓜酶CAS号:9001-73-4分子式:C9H14N4O3分子量:226.23246性状:白色至浅黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体用途:酶制剂,木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。生化研究